スポンサーサイト

--年--月--日 --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

四年目

2008年07月22日 01:18

ケイです。

日曜のBBQでは

泳ぎ、走り、食らい

おかげで久しぶりの筋肉痛

でも、最高の三周年でした!!

そして、四年目突入!

さーてこれからどうするか

今まで色々やってきて

これからさらに

お客様、スタッフ、一人一人に

愛されるお店にするために

そして自分も

もっと成長できるように

上を目指したらきりがない

でも、上を目指せることができる

自分がやりたいことを見つけ

競い合う仲間がいることに

感謝

余計なことは考えずに

夢中になって

まっすぐに

行こう!

今日から

四年目スタートだ!!!

スポンサーサイト

ビジョン

2008年07月15日 06:52

ケイです!

将来何になりたい?

って聞かれて、子供の頃

「仮面ライダーブラックゥ!」

なんてお茶目なこと言ってた5歳の自分

今、自分の将来を

頭の中でイメージできてる人ってどれくらいいるんでしょうか?

テレビを見てると

やりたいことがない、とか

大変そう、とかで

飲食業のイメージは悪くなってるそうです

とくに和食!

昔ながらの厳しいってイメージが強いみたい

ちょっと前までは居酒屋はバイトの定番だったらしいですが

先週の「ガイアの夜明け」

飲食業の人手不足がテーマでした

確かに求人は厳しいですが

蔵之助には求人誌ではなく

お店の張り紙をみて

「ここで働きたい!」

とお店を見に来てからきてくれる子が

4人います!

人手不足と嘆きつつも

こうして自分から働きに来てくれる人たちもいるんだなと

こういう人たちを大切にして

求人をかけなくても人が集まる店を

理想にしていきたいと思います。



覚えてます

2008年07月08日 02:43

けいです!

おかげさまでお客様が来るようになって

その中でも自分が覚えてるお客様ってどれくらいいるんだろう

と、ふと思いました。

むこうが覚えてて、こっちが覚えてない

なんてことが、あったりなかったり・・・

これはまずい!!

前に行かせてもらった「社会人セミナー」の話だと

例えば、名刺交換のとき

印象に残る会話をすると覚えやすいそうです

趣味の話とか家族の話とか

なにか印象に残っている人は覚えやすいんですが

去年の正月に蔵之助スタッフ数人と僕の地元に行ったんですけど

先週お店に来た地元の友達が

その時一緒に行った「まさみさん」(スタッフ)

のことを覚えてまして

しかも、先月髪を切ったことまで気づいて

覚えられた方は

あっ覚えててくれたんだ!って

なって、うれしいですよね。

これからは、少しでも会話を交わして

多くのお客様を覚えらるようになりたいです。

職人技

2008年07月01日 02:39

こんにちわ!けいです。

僕の地元は山形です。

毎年、この時期になると実家から送られてくるものがあります。

「さくらんぼ」080622_0158~0001[1]


「笹巻き」080628_0111~0002[1]
です

二つとも子供の頃から食べていたので気づかなかったですけど

こっちにきて食べると、ありがたいものですねぇ。

とくにこの笹巻き!

50個は送られてきましたけど、そのすべてが

同じ大きさ、同じ形、同じ重さなのにびっくり!!

60+60+60=180度 全部正三角形や!

何十年も同じものを作り続けてきた

古きよき巧みな技ですね。

こういうものを受け継いで、

後に残していかなきゃいけないものだと思いました。

うまいまずいじゃなく

こういうものを大切にしていきたいですねえ

ばあ様、いつもありがとうございます。

美味しくいただきました

緊急事態!!

2008年06月25日 10:03

こんにちわ!ケイです。

昨日のことです、

休憩中に少し横なっているとサイレンの音が

どんどん近づいてきます

なんだ!?

と思って外を見てみると、

救急車と消防車で囲まれていました

近くで異臭騒ぎがあったそうです(蔵之助ではないです。)

おかげで、道路封鎖、外出禁止

「営業できるのか??」

なんて話をしてましたが

すでにご予約いただいたお客様もいたので

一応、準備はしたものの、お客様に連絡をいれて

状況を説明して「ギリギリまで待つ」と言っていただきましたが。

なにかあってはまずい!!ということで

結局昨日は営業中止になってしまいました↓

ご予約いただいたお客様、

昨日ご来店されようとしていたお客様、

昨日出勤だったスタッフ達、

申し訳ございません。

まさか、目の前でこんな事件が起こってしまうとは・・・

今日は間違いなく営業します!!






最近の記事


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。