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朝礼

2006年10月31日 03:04

焼人ナオヤです。

気が付けば今月ももう最終日

ご来店下さった御客様、本当にありがとうございます



さて今日は蔵之助の朝礼について紹介します。

蔵之助では開店15分前から朝礼を行います。

色々と試行錯誤していた始めたばかりの頃に比べ、最近は

予約の確認
料理内容の確認などの業務連絡
接客ストーリー(イメトレ) 今日の一言 声出し&
挨拶


という流れが出来て、素敵な朝礼になってきました。

店内の額縁の言葉は
今日の一言から生まれたものだったりするんです。

声出しでは大将に続いて言葉を復唱したり、

時に冗談を交えたりしながら気持ちを高めます。


見学大歓迎ですのでよかったらちょっと早めに御来店してみては^ ^



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