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叱る!

2006年11月04日 23:40

本日!

早川直哉を叱った

デザート関係の管理が出来ていなく

オーダーが入ってから無い物だらけで

提供が遅れて

お客さんに迷惑をかけた

MSの結果で料理の提供時間で低い点数をとり

もっと早く出せるように努力しようと

みんなで話しあった矢先の事だけに

強い憤りと怒りと失望をあらわに叱り飛ばした

私はいつもその後叱った事を深く後悔してしまう悪い癖がある

まずキッチンの雰囲気が一瞬でも落ち込むし

それがお客さんにも伝わらないかと考えてしまう

でも言わないと駄目なものは駄目だ

全ては相手の自己成長の為だ!

苦労したり大変な思いをして得た事は

かけがいのない財産になると

私は信じている!


自分にも厳しくなれるし

人にやさしくもなれる

私自身人にとやかく言う程偉くないけど

やっぱり蔵之助のスタッフには期待しているし

何よりも大事にしたい気持ちがある

私も仕事でやりきれない事ただありますけど

がんばりましょう!

よろしくお願いします!

早川と直哉

今度やったら

菊の花散らすからな!

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