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三年間

2008年07月17日 21:52

吹雪いている雪を

ワイパーは溶かす事が出来ない

真冬、山間の関越道路は厳しい

うしろには冷蔵庫にふとん、テレビと

でっかい夢と

助手席に村橋を乗せて

三年前

村橋は長野からやってきた








『下、失礼します・・・』

神楽坂のランチは忙しい

玄米を炊くには

俺の下にある炊飯器が必要だ

飲食業を辞めようとしていた

彼は

南行徳で

飲食店を始める俺に

協力してくれた

山形から出てきたばかりの

早川だ














まだ誰もいない開店時間に

ぼーしをかぶり

きれーな女性を同伴して

奴は現れた


その数日後

蔵之助に

履歴書を持って小松崎は現れた

『美味しい料理ですね!働かせてください!』
















29年の

古い付き合いになる

三顧の礼をして

悩み悩んだあげく

イカシタtoyata チェイサーに乗って

一弘は来てくれた













蔵之助を始める前

俺は長野の『つきじや』で働いていた

〈築地直送〉が売りで

東京築地の『富ツネ』がその仕入れを支えていた

南行徳で前職場の『つきじや』には告げずに

旗上げしたとき

その『富ツネ』のせがれが

偶然にも面接にきた














オープン間もない頃

カップルでご来店された女性

銚子を地元にもち

呑む事が大好きな

堀さんは数日後履歴書を持って現れる














『声だけは誰にも負けません!』

威勢のいい


男のような気持ちよさをもつ

雅美さんが飲みに

そして働きにきた














サイコーな笑顔と

最高な愛想ーをもち

最高ーにかわいくて小さい

娘が面接にきた

タマにみせる

負けず嫌いが素敵な

ジュミが面接にきた














蔵之助には珍しい色気づいた

素敵な娘が面接にきた

うちの唐揚げが大好きで

仕事が早い!

ミユキが現れた














蔵之助の求人の張り紙を見て

ソっこー面接

その日に採用されて

翌日には働いていた

彼は言う

『運命は自分で切り開く!』

まさるが現れた














とびっきりの笑顔

とびっきりの愛想をふりまいて

履歴書の写真から

オーラが飛び出しているその娘は

やってきた

名前はゆり!という















愛嬌ある関西弁で

奴はやってきた

始めてするアルバイト

お客さんに乳首をさわられ

『大将、どないしましょ!?』

しげはやってきた














あだ名は

『パン』

なんで?と聞くと

名前が

『山崎だからです』

屈託の無い笑顔が素敵な

パンちゃんはその笑顔で

料理を運ぶ













店を卒業して行ったスタッフ

ありがとう

卒業しても

呑みに来てくれるスタッフ

みんなの一つ一つが積み重なって今にいたります

ありがとう

業者の皆様

戦いはこれからです!

これからもよろしくお願いします














お客様!

いつもお店にきてくれて

本当にありがとうございます


自分達は

飲食店スタッフです

感謝の気持ちは

サービスと美味しい料理で還元して行こうと思います

これからも

よろしくお願いします
















みんなのおかげで

俺は蔵之助を続けられた

自分ひとりじゃ

こんなにできてない


みんながいてくれて

助けてくれたから

今の自分がいる




今日のミーティング

みんなで

四年目の八月の話をした

みんな三年前より

さらに輝いてる

まだまだ良くなろうとしてる


俺はスタッフに恵まれたのかもしれない

俺自身は変わってなくて

スタッフの成長が

店を支えてきた



ほんとうにありがとう


もっともっと良くなろう!


戦いはこれからだ!

1年一ヶ月一日を

大切に積み重ねよう

蔵之助はこれからだぜ!



これからもよろしくお願いします



















感謝!!!!





で生ビール398は終わりで

来月は

毎日レディースDayだ!

よろしくお願いします!


グリムス

2008年07月17日 09:27

おはようございます!ヒロです。

いつもブログを読んで頂いてありがとうございます!

そろそろブログ変えようかという事でいろいろ調べてたんですけど、

こんなの発見しました!!

その名も「グリムス

ブログで苗木を育てる育成ゲームで、

ブログ書けば書くだけ苗木が成長するというブログパーツなんです。

それだけなら「おもしろいな~」で終わってしまうんですが、

この「グリムス」のすごいところは

苗木が大人の樹になると本当に植樹してくれるとこなんです♪

about2.gif


しかもこれを作ったのが普通の会社員5人ていうところが

またまたすごいところです。

本来の仕事をしながら、こういうアイデアを実現する行動力。

頭が下がる思いです。

今度ブログにつけてみようかと思います。


さて3日後にせまった『蔵之助3周年!大BBQ大会』

降水確率が20%になりました!!

祈りが通じたんでしょうか。

きっと晴れる!!

ヒロ






知ってる?蔵之助が始まって、3年だって!

2008年07月16日 10:32

 おはようございます!店長の村橋です!!

 おかげさまで、蔵之助は間もなく3!周年を迎えます。

 ありがとうございます!!

 しつこいようですが、生ビールが398円です!ぜひこの機会に、焼き鳥と手羽唐で蔵之助を満喫してください!

 
 先日、浴衣を着る機会がありました。いいもんですねぇ、浴衣って!

 はしゃいで、その夜は、浴衣のまんま眠りにつきました。そりゃそうでしょ!やっぱり浴衣ですもの!!

 朝、腰紐だけしか着てない感じでしたね。

 日本の文化を大切にしよう!なんてよく言います。

 以前、外国人の方に説教されたこともあります。

 「君らのやっている音楽はなんだ?英国や米国の音楽の真似事ばっかりじゃないか!」

 とか。正直余計なお世話だと思いました。好きで楽しいからいいんじゃないの?なんて。

 でも、話の入り口に過ぎなかったんですよ。

 「アー・ユー・将軍?」とか。

 訳分かりませんでした。

 まあ、ここまでは良かった。その後、日本について質問攻め。地理や、歴史や、カルチャー、思想に至るまで・・・

 これがまったく答えられない。

 思うんですよ。文化を大切にしていないというより、大切にするべき文化そのものを知らないんだよなぁって。

 蔵之助についてはずいぶん知ってますよ。そりゃあ最初から居ましたからね。お客様がついてきてくださった過程も・・・当たり前じゃないんですよね。

 新人スタッフ達は、そりゃあ知らないわな。

 知るって大事ですねぇ。知っているって大事ですねぇ。

 そして、それを伝えることって、大事ですねぇ。

 

 

 

ビジョン

2008年07月15日 06:52

ケイです!

将来何になりたい?

って聞かれて、子供の頃

「仮面ライダーブラックゥ!」

なんてお茶目なこと言ってた5歳の自分

今、自分の将来を

頭の中でイメージできてる人ってどれくらいいるんでしょうか?

テレビを見てると

やりたいことがない、とか

大変そう、とかで

飲食業のイメージは悪くなってるそうです

とくに和食!

昔ながらの厳しいってイメージが強いみたい

ちょっと前までは居酒屋はバイトの定番だったらしいですが

先週の「ガイアの夜明け」

飲食業の人手不足がテーマでした

確かに求人は厳しいですが

蔵之助には求人誌ではなく

お店の張り紙をみて

「ここで働きたい!」

とお店を見に来てからきてくれる子が

4人います!

人手不足と嘆きつつも

こうして自分から働きに来てくれる人たちもいるんだなと

こういう人たちを大切にして

求人をかけなくても人が集まる店を

理想にしていきたいと思います。



2008年07月14日 10:55

ナオヤです!!!


異様に早く梅雨入りしたと思ったら

なかなか梅雨明けしないし雨も降らない。


子供の頃なら確実に水不足と騒がれているだろう変な気候。


このブログでも度々環境の話に触れるけど

たった20年足らずでこんなに違和感を感じるんだから

この気候の変化はきっと深刻。


サミットでももう少し具体的に話して欲しかったなぁ・・・。



とまぁ、地球レベルの心配もしつつ

一番心配なのは目茶苦茶内輪で目先の事だったりする。


7月20日の『蔵之助3周年!大BBQ大会』の天気だ。


これまでこの最強の晴男(自称)を要しながら

2年連続で雨に降られてるこの大切な記念日。


あてにならない週間天気予報では・・・

晴れ時々

降水確率50%!!


危ないか?

いや、だ・だ・大丈夫です!気合だ!!祈りだ!!!


大将の計らいで今年は雨天可なBBQ場だけど

テスト期間で厳しいスケジュールの中来てくれる

学生アルバイトたちのためにも

願わくばぴーかんで。


皆様もどうかご協力を。

19日の夜はお一人様ひとつてるてる坊主を

つるす感じでどうかお願い申し上げます(笑



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